前些天和幾個(gè)朋友去夜市排檔喝酒吃燒烤。

因為來(lái)的人里面還帶了家屬，所以我在點(diǎn)餐環(huán)節就選擇了多樣化模式。

諸如花蛤粉絲、蒜蓉生蠔、錫紙烤大蝦、麻辣小龍蝦等一些蔬菜烤肉串串。

當地的夜市雖然沒(méi)有大城市的繁華，卻有著(zhù)秀美的夜景相伴，以及遠離喧囂的氛圍。

吃的東西很多，聊著(zhù)聊著(zhù)自然會(huì )嘮嗑幾句食物的優(yōu)劣好壞。

相對于整桌美食而言，女生大多愛(ài)吃帶殼類(lèi)的小龍蝦，

男生因為會(huì )喝上幾口啤酒，所以對于串串一類(lèi)的下酒美食頗為喜歡。

而在眾多款式中，唯有錫紙烤蝦深受眾人的喜歡。

肥美的大蝦，加上蒜香風(fēng)味的錫紙烤制，鮮美滋味，無(wú)需過(guò)多言語(yǔ)。

其實(shí)對于這款美食來(lái)說(shuō)，想要在家做其實(shí)并不難，只需4步就能輕松搞定。

如果你也想在家完成夜市風(fēng)味的蒜蓉烤蝦，不妨來(lái)看看它的詳細拆解吧。

【步驟一：食材準備】

今天的蒜蓉烤蝦因為是家?？钍?，

所以在主材的選料上盡量以就近菜場(chǎng)最?？匆?jiàn)的鮮蝦款式為準。

一般來(lái)說(shuō)，蝦分淡水蝦和海水蝦兩類(lèi)。

淡水蝦主要有青蝦、草蝦、河蝦等；海蝦主要有基圍蝦、明蝦、琵琶蝦等。

雖然都是蝦，但口味上卻存在差異。

如果你想成品更鮮咸一點(diǎn)，那就選海蝦；如果你喜歡原汁原味一點(diǎn)，那就選淡水蝦。

【步驟二：食材處理】

烤蝦的處理分為蝦料處理和腌制食材兩步。

蝦料處理上只需用剪刀剪去蝦須，在蝦背上剪一道口子，取出蝦線(xiàn)，清洗干凈即可。

至于腌制的過(guò)程，這里的調味料是按照每一公斤蝦的標準添加，因為我平時(shí)也不經(jīng)常做這個(gè)系列的美食，所以就少買(mǎi)了一點(diǎn)嘗試下，防止制作失敗，浪費食材。

腌制時(shí)把處理好的大蝦放入碗中，加3勺料酒，2勺生抽，2克鹽，3克白糖，攪拌均勻，腌制25分鐘入味。

【步驟三：爆香蒜蓉】

既然是蒜蓉烤鮮，蒜末自然需提前準備好，

分量上按照食材重量的五分之一左右的即可。

今天買(mǎi)了2斤蝦，蒜末大概控制在200克左右，

若是喜歡蒜味濃點(diǎn)，多放一點(diǎn)也無(wú)妨。

鍋中加入適量的油，6成油溫倒入蒜末爆香，

一般炒出香味就可以關(guān)火了，而后用鍋中余溫繼續翻炒30秒留鍋備用。

【步驟四：裝入錫紙盒進(jìn)行烤制】

準備一個(gè)方形容器，把2張大一點(diǎn)的錫紙按壓在容器中。

之后先鋪上腌制好的大蝦，在把炒香的蒜末鋪在大蝦的上層，

如果想讓味道濃郁一點(diǎn)，也可以把剛才腌制大蝦的腌制料澆淋在表層。

最后直接放入烤箱，上下火160度烤15-18分鐘，就可以取出，撒些蔥花品嘗了。

這款蒜蓉烤蝦在風(fēng)味上雖然沒(méi)有炭烤氣息，

但好在操作方便，而且成品的口感鮮嫩味美，蒜香味尤為濃郁，

焦香的外殼下藏著(zhù)鮮嫩的蝦肉，蒜香的口感更讓蝦肉得到了升華。

其實(shí)居家生活想要過(guò)的滋潤，學(xué)會(huì )幾道拿手美食就能顯得相當愜意，

如果你對今天這款蒜蓉烤蝦也十分中意的話(huà)，不妨按照上面的方法在家嘗試下吧。

介紹了關(guān)于蒜蓉烤蝦的簡(jiǎn)單做法，你是不是已經(jīng)心領(lǐng)神會(huì )了呢？其實(shí)過(guò)程并不復雜，只需你走出嘗試的第一步，如果你也喜歡這篇美食文，可不要忘記給我關(guān)注、點(diǎn)贊、評論哦，我們明天不見(jiàn)不散。