乘著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)熱潮扶搖而上的風(fēng)口很多，其中，生鮮電商這一賽道既吸睛又吸金。

行至此時(shí)，入局的不少玩家紛紛對上市躍躍欲試，如今美菜網(wǎng)也傳出擬赴美IPO消息，計劃籌資5億美元，對此美菜網(wǎng)表示不予置評。

美菜網(wǎng)隸屬于北京云杉世界信息技術(shù)有限公司，于2014年6月上線(xiàn)，是一家主打農產(chǎn)品和蔬菜水果的B2B電商網(wǎng)站。

成立至今，美菜網(wǎng)已完成8輪融資，最新估值為500億元。其中，最新的一筆融資發(fā)生在2018年10月，投資方包括老虎基金、高瓴資本、順為資本、CMC資本、元生資本等。

前有叮咚買(mǎi)菜，后有橙心優(yōu)選，上市潮一波接著(zhù)一波，爭搶生鮮電商第一股的競爭令入局者殺紅了眼，為頭頂估值高光，更為解決目前的生存難題。

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生鮮電商的風(fēng)雨變遷史

回顧生鮮電商的這些年，可謂是坐了一回過(guò)山車(chē)。

早期生鮮電商主要以垂直生鮮電商平臺為主，受制于技術(shù)、滲透率不高等因素，發(fā)展較為緩慢，但2012年起，發(fā)展元年悄然而至，資本對這一賽道產(chǎn)生關(guān)心，行業(yè)一邊隨著(zhù)中小入局企業(yè)倒閉或并購而進(jìn)入洗牌期，一邊在巨頭加碼新零售下而爆發(fā)，前店后倉、 前置倉等新型電商模式得到發(fā)展機遇，融資不斷。

2019年是個(gè)轉折年，前期的火熱直接造就了跑馬圈地的草莽，多家生鮮電商平臺不得不直面生存危機，燒錢(qián)換規模終究不是長(cháng)久之計。

從易果生鮮燒掉近60億融資，負債23億，最終破產(chǎn)重組，再到呆蘿卜5個(gè)月燒光6億最終關(guān)門(mén)大吉，這一年生鮮電商賽道融資事件17起，融資總額為11.9億，為2015年以來(lái)最低融資金額。

有人說(shuō)，也許剩下的生鮮電商們挺不到下一個(gè)十年了，寒冬將至。

但一場(chǎng)疫情使它絕處逢生，加速了線(xiàn)上購物買(mǎi)菜這一習慣的培養，生鮮電商再迎發(fā)展機遇，也吸引各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭入局，預計2023年鮮電商市場(chǎng)規模將超8000億元。

但疫情只是一個(gè)催化劑，一個(gè)企業(yè)、乃至一個(gè)行業(yè)的可持續性發(fā)展并不會(huì )因為經(jīng)歷過(guò)曲折而從此就一定一帆風(fēng)順，生鮮電商們最終還是要真正成功走出自己的盈利模式，而存活至今的它們各有各個(gè)的頭痛，本文的美菜網(wǎng)作為其中一員，也存有經(jīng)營(yíng)高壓。

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賽道冷門(mén)盈利成難

美菜網(wǎng)的創(chuàng )始人劉傳軍背景有點(diǎn)意思，畢竟從空間物理學(xué)跨界到改造農業(yè)農產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)鏈的履歷一般很少見(jiàn)。

即便參與過(guò)神6、神7、探測火星的螢火一號衛星等重磅級航天項目，他自稱(chēng)其實(shí)并沒(méi)有對科研開(kāi)竅，比起星辰大海，出身農村的他選擇為腳下這片土地盡力，在積攢了創(chuàng )辦窩窩團兩年經(jīng)驗后，美菜網(wǎng)作為其第三次創(chuàng )業(yè)開(kāi)始啟航，聚焦農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，畢竟8億農民背后可撬動(dòng)的紅利也將隨著(zhù)業(yè)務(wù)的規?；粩嗤癸@。

基于農產(chǎn)品流通比較低效，從產(chǎn)地到消費者的餐桌過(guò)程繁瑣，美菜網(wǎng)定位中小餐飲企業(yè)的F2B模式，想要通過(guò)數字化，利用高效冷鏈物流網(wǎng)絡(luò )做中間基礎，聯(lián)結多家農產(chǎn)品供應商和一級批發(fā)商進(jìn)行源頭直采，減少流通環(huán)節，提高流通效率，直達客戶(hù)。

截至2021年2月，美菜網(wǎng)布局了全國200多個(gè)城市，擁有150個(gè)物流中心，日處理超過(guò)500萬(wàn)個(gè)包裹，2萬(wàn)多輛配送車(chē)輛，員工數量達35000人。

藍圖愿景雖好，但現有的盈利模式或許跟不上畫(huà)餅的速度。

我們都知道，在生鮮電商賽道，針對To C端的每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜等入局者多半采用前置倉模式，而美菜網(wǎng)的F2B模式較為冷門(mén)，市場(chǎng)認知滲透不高。

而在現階段，在進(jìn)入追求配送效率的生鮮到家時(shí)代之后，如何滿(mǎn)足社區周邊的最后一公里服務(wù)才是核心競爭優(yōu)勢，但美菜網(wǎng)并不聚焦于此，后期若想要切入C端市場(chǎng)以拓寬賽道，競爭難度也較大。

即便美菜網(wǎng)已累計融資超84億元，2019年劉傳軍也曾透露美菜網(wǎng)還處于虧損狀態(tài)，雖其預計2020年底有較好的現金流，但目前盈利狀況還未知，從最新一輪融資距今已有三年來(lái)看，或易于陷入資金鏈短缺的泥沼之中。

畢竟人、店、倉、地四個(gè)節點(diǎn)的有效連接并不容易，生鮮電商們無(wú)論采用哪種形式，都需要構建高度復雜的供應鏈，而需求、倉儲、運輸、以及配送都是決定平臺盈虧的關(guān)鍵變量，始于流量，忠于供應鏈就是這個(gè)意思。

目前，除了每日優(yōu)鮮曾對外宣稱(chēng)已實(shí)現盈利外（但也稱(chēng)一年仍需要超過(guò)8億美元的外部輸血來(lái)滿(mǎn)足建設前置倉），其他競爭者都還處于一邊燒錢(qián)一邊虧損的窘境，根據公開(kāi)數據，截至2021年4月，我國在業(yè)/存續的生鮮電商相關(guān)企業(yè)達到2.15萬(wàn)家。而其中，盈利的比例通常只有1%。

現在的時(shí)代發(fā)展與生活節奏很快，浮躁情緒難以避免，人在一定程度上也都難以拒絕走捷徑的誘惑，生鮮電商們實(shí)則也陷入了一定的思維誤區，效仿前人切入市場(chǎng)的燒錢(qián)圈地，簡(jiǎn)單粗暴但效果甚微。

盲目的快不代表高效，護城河并不是用錢(qián)堆出來(lái)的，生鮮電商的真正成功也是錢(qián)燒不出來(lái)的，而是與供給端、消費端的有效把控相關(guān)，低損耗、高滿(mǎn)意度缺一不可，而就像羅馬不是能建成的一樣，規?；膊皇且怀幌Φ氖?。

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與社區團購的搶灘競爭

就在生鮮電商們還沒(méi)掰扯好如何扎實(shí)走向盈利的問(wèn)題之時(shí)，為挖掘下沉紅利，美團、滴滴、拼多多、京東等互聯(lián)網(wǎng)巨頭帶領(lǐng)的社區團購異軍突起，開(kāi)始搶占市場(chǎng)。

當資本與流量向社區團購這一形態(tài)開(kāi)始傾斜，這不僅對美菜網(wǎng)、乃至對現有生鮮電商們的競爭威脅不容小覷。

即便是手中有糧，重也是生鮮電商無(wú)法避免的痛點(diǎn)，沒(méi)有自帶的流量和算力，基于重資產(chǎn)、重運營(yíng)，高庫存和高貨損率的不確定風(fēng)險使其成本壓力很大，回報周期較長(cháng)，盈利模式還未真正跑通。

反觀(guān)社區團購，在需求上，對標的用戶(hù)更為精確，清晰的用戶(hù)畫(huà)像使得人貨高度匹配確定性較高；在價(jià)格上，利用團長(cháng)為核心的熟人社交掀起流量紅利，進(jìn)一步降低獲客成本；在倉儲物流上，通過(guò)次日達 自提的模式，可以降低前置倉的密度，也利于物流效率的提升；更為重要的是，它對標流行的前置倉模式，在解決最后一公里的終端配送成本壓力上更具優(yōu)勢，或將把全鏈條的履約成本從近20%-30%降低至10%以?xún)取?/p>

目前社區團購相對于生鮮電商更具備盈利能力，尤其當這些巨頭也加入燒錢(qián)大戰后，巨額補貼戰術(shù)興起，下沉到農村，用低價(jià)戰略吸引并引導流量進(jìn)入自營(yíng)平臺，這對價(jià)格敏感度高的消費者很是受用，但終究會(huì )苦了美菜網(wǎng)等其他同業(yè)者，更不利于民生發(fā)展，這也就是國家出手加強監管的重要原因。

而多數生鮮電商們還沒(méi)有實(shí)打實(shí)的競爭壁壘，現無(wú)法證明可行的盈利模式，面對社區團購的進(jìn)擊，需要打起十二分的精神，活下來(lái)在這場(chǎng)混戰中就顯得格外關(guān)鍵。

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結語(yǔ)

生鮮電商屬于高頻入口，背后牽動(dòng)著(zhù)龐大的用戶(hù)流量與平臺價(jià)值，但基于低毛利高損耗等問(wèn)題，盈利成為鏡中花、水中月，乃是玩家們目前難以觸及的高地。

深耕其中不能是想當然，前期的投入可謂是不得不燒，這意味著(zhù)短期內實(shí)現正向收入很難，都說(shuō)投資是門(mén)長(cháng)期的學(xué)問(wèn)，而在這一賽道實(shí)現盈利更是需要做時(shí)間的朋友，燒不出未來(lái)的可能性也不小。

當前不少公司急于上市，事實(shí)上也是為了自救，獲得資金活水，只有擁有更多的資金彈藥，才有勾勒新資本故事，才有實(shí)現自我造血的可能性，上市是一個(gè)節點(diǎn)下的關(guān)鍵手段，畢竟在跑通盈利模式前，在場(chǎng)的誰(shuí)都不想中途被迫離場(chǎng)。