在長(cháng)沙火鍋界
除了香濃麻辣的重慶四川口味
熱帶風(fēng)情十足的泰式火鍋
還有超具廣東特色的潮汕牛肉火鍋
天冷吃這些，暖心暖胃的，
長(cháng)沙這6家超正宗的潮汕牛肉火鍋滿(mǎn)足所有吃貨！
頂福勝潮汕牛肉火鍋
不知不覺(jué)長(cháng)沙已漸漸開(kāi)始入冬的節奏，其實(shí)這是在暗示人們，該吃火鍋了。在長(cháng)沙這條最繁華的街道里，隱秘的開(kāi)起了一家精致的潮汕牛肉火鍋店。一進(jìn)門(mén)，牛肉的香氣撲鼻而來(lái)，走廊處便可以看見(jiàn)來(lái)自潮汕的師傅們在工作間專(zhuān)心的切牛肉，掛在窗臺的肉在告訴食客們，在這里能吃到最新鮮的牛肉，每片牛肉切到看上去能透光！這手法，不服不行！
單說(shuō)這家店，和別家不同的是，火鍋變成了一人一小鍋的形式，服務(wù)員幫著(zhù)忙涮肉，這樣下來(lái)干凈衛生，隨心所欲控制著(zhù)最佳火候，讓牛肉在最好時(shí)間呈現出它的美味。其次這里的醬料也是獨家調制出來(lái)，有味道很正的潮汕沙茶醬和湖南人都愛(ài)的秘制辣醬等…吃什么，該蘸什么醬？這些都會(huì )有貼心的服務(wù)員為你指導，讓人感覺(jué)得到賓至如歸。
重磅推薦這款牛肉刺身~兔小小也是第一次嘗試，原來(lái)牛肉也可以做刺身，簡(jiǎn)直讓我大吃一驚！上等的牛肉切成條蘸上海鮮醬油 芥末，口感細膩，沒(méi)有任何的異味，這種吃法！真心夠刺激！
來(lái)這兒怎能不來(lái)一頓「一頭?！谷Ｑ?！這次兔小小終于吃到了心心念念胸口朥，真的越煮越香！五花趾，肥肉相間，涮十秒撈上來(lái)蘸沙茶醬簡(jiǎn)直不能再完美~手打牛肉丸，咬下去肉汁瞬間噴發(fā)，真的可以彈得起飛！
推薦：牛肉刺身、一頭牛全牛宴、牛肉涼面、清湯牛腩
人均：88元
地址：解放西路福達銀座3樓（魅力四射酒吧）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30-00:30
嗨牛潮汕牛肉火鍋
嗨牛位于坡子街解放西路口，一入坡子街就能看到嗨牛很醒目的招牌，大大的紅色店頭一下子吸引所有人的眼球，走進(jìn)店門(mén)，最令人印象深刻的是進(jìn)門(mén)左手邊懸掛著(zhù)各部位的純天然新鮮小黃牛肉，讓食客們能切身的去感受到肉質(zhì)的鮮嫩。
食材方面，嗨牛店里的牛肉，全部選自生長(cháng)在海南五指山的野生放養小黃牛。每周，經(jīng)過(guò)挑選的10頭有著(zhù)小鮮肉一般的外表，施瓦辛格一般的肌肉，長(cháng)沙人一般的霸蠻精神的海南小黃牛，都會(huì )千里迢迢從海南來(lái)到長(cháng)沙望城的飼養基地，在望城烏山鎮宰殺后，立刻送往長(cháng)沙，保證食材的絕對新鮮。
牛肉都是40分鐘前的新鮮宰殺牛肉，因為新鮮所以不用涮太長(cháng)時(shí)間，放在鍋里幾秒鐘撈出，牛肉很容易入口，清新不膩，很容易咀嚼。他們的價(jià)格特別親民，都是28元、38元一盤(pán)，清湯底鍋只要10元。
推薦：牛肉拌飯、梅花仁、吊龍伴
人均：72元
地址：解放西路269號三王麗都大廈101號門(mén)面
營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00-21:00
潮汕群記牛肉火鍋
這家潮汕牛肉風(fēng)格走的是仿舊式大宅院的模樣，看上去有幾分懷舊感。店內大部分以吊頂的木質(zhì)裝飾、低垂的青綠枝條與竹編的寬燈籠形吊燈，正是與門(mén)頭老宅的感覺(jué)相互呼應了一些。
嫩肉的肉質(zhì)的確非常新鮮，紋理清晰、色澤鮮亮，片得很薄。服務(wù)員會(huì )主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否要幫忙涮肉，我們同意后她就直接把一整盤(pán)下到漏勺里，三上三下就可以吃了?？傮w感覺(jué)是，帶有肥肉和油脂的肉要比瘦肉為主的口感更好一點(diǎn)。
除了蘸沙茶醬之外，也可以根據個(gè)人口味來(lái)調制。大冬天的擼牛肉火鍋才是正經(jīng)事兒呀~
推薦：嫩牛、牛肉丸、牛雜煲
人均：88元
地址：朝陽(yáng)路78號科佳商業(yè)廣場(chǎng)1棟103bcd鋪
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-01:00
海銀海記潮汕牛肉火鍋
這家在廣州50強餐飲界榜上有名的海銀海記潮汕火鍋，最近也開(kāi)到長(cháng)沙來(lái)啦！作為好吃鬼的兔小小豈能錯過(guò)，這品牌在廣州出道已有十幾年，在當地也算略有名氣，那么來(lái)試試長(cháng)沙這家店味道究竟如何。
剛一進(jìn)門(mén)，就看到一個(gè)師傅拿著(zhù)幾斤重的鐵棒在打牛肉。難道這就是江湖傳聞的手打牛肉？ 說(shuō)到手打牛肉丸，吃過(guò)的人潛意識里只會(huì )蹦出一個(gè)字就是彈，像乒乓球一樣可以彈起來(lái)的牛肉丸，需要師傅持鐵棒不斷捶打4個(gè)小時(shí)，打到牛肉變成肉漿，才能保證牛肉丸彈牙可口。
牛肉丸放進(jìn)牛骨湯中煮10分鐘左右，輕咬一口肉汁四濺，還可以看到牛筋的紋路，彈牙的口感把魚(yú)尾紋都彈走了~還有每頭黃牛僅有半斤五花趾，選取牛后腿內側的腱子肉，牛肉紋路漂亮，宛如大理石紋路,口感勁道十足。
推薦：手打牛肉丸、五花趾、潮汕稞條
人均：80元
地址：朝陽(yáng)路78號凱通國際城1棟科佳商業(yè)廣場(chǎng)內
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-03:00
牛海哥潮汕牛肉火鍋
這家潮汕牛肉火鍋位于一家泊富商場(chǎng)內，一進(jìn)去就被居家般溫暖的內部設計感染。店門(mén)口種了很多有機蔬菜，可以直接點(diǎn)一盆現洗現吃，這個(gè)確實(shí)有點(diǎn)別出心裁。味道如何，不如進(jìn)去一探究竟。
那么大一個(gè)鴛鴦鍋，確實(shí)夠大氣的，湯底用的豬大骨熬制，看上去還蠻營(yíng)養的，不時(shí)讓人看起來(lái)都忍不住，胃口大開(kāi)。這里的調料可以根據自己的口味來(lái)調，也可以叫服務(wù)員幫你調好很正宗的潮汕調料。
據說(shuō)牛肉是當天宰殺的，所以看上去特別新鮮?，F切現賣(mài)的方式，以最快的方式送到餐桌上，保證每一份肉最大程度的鮮嫩口感...想想都是情不自禁的流口水！嫩牛肉，真心名不虛傳~涮上數十秒，撈出來(lái)蘸上醬料，鮮嫩多汁，每一處都很入味！
推薦：嫩牛肉、五花趾、匙柄
人均：85元
地址：芙蓉路泊富廣場(chǎng)3樓
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
潮人牛事潮汕牛肉火鍋
這家位于長(cháng)沙西邊的潮汕牛肉火鍋，可謂是新起之秀。店面不是特別大，但有鏡面效果和暖黃復古吊燈，感覺(jué)很柔和明亮。桌子是黑漆火山石的，感覺(jué)很厚重，跟牛的主題挺搭。
鍋底是高湯鮮熬的濃汁，在涮肉之前來(lái)上一碗湯暖身最好不過(guò)。奶白色的霧氣在眼前氤氳~在沸騰已久的鍋內，烹煮著(zhù)各種精湛刀工的牛肉片，三上三下的8秒烹煮就能吃到鮮嫩爽滑的牛肉。
對于嘴饞肚子餓的人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是人生福音~(yú)最?lèi)?ài)涮匙柄，肉質(zhì)細嫩，蘸上沙茶醬簡(jiǎn)直了~還有手打牛肉丸，每天限量的，超級Q彈軟有勁道，牛肉的鮮嫩瞬間在嘴巴里爆開(kāi)。
推薦：吊龍、炸腐竹、匙柄
人均：89元
地址：陽(yáng)光100新城前門(mén)廣場(chǎng)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
趕緊約上好朋友們
來(lái)暖暖身子吧！