本期導讀：蕪湖最有名的7種小吃，你吃過(guò)幾種？每種都是蕪湖人的心頭愛(ài)

蕪湖是安徽省轄地級市，別稱(chēng)江城。據史書(shū)記載，在春秋時(shí)期，因為這里是一片湖沼，鳩鳥(niǎo)繁多，所以得名鳩茲，如今也有人稱(chēng)蕪湖為鳩茲，而且在蕪湖市中心還有一個(gè)鳩茲廣場(chǎng)，就是這么來(lái)的。

蕪湖是個(gè)有名的旅游城市，其中就包括聞名全國的方特，天門(mén)山等景點(diǎn)。除此之外，蕪湖還是一個(gè)被美食包裹的城市，每一位生活在蕪湖的人，都因為這里有著(zhù)豐富多樣的特色小吃而倍感幸福。今天瘦猴就跟大家分享一下蕪湖最有名的7大特色名吃，每種都是蕪湖人的心頭愛(ài)，看看你都吃過(guò)哪幾種？

一：蝦籽面

蝦籽面是蕪湖人以前最?lèi)?ài)吃的奢侈品之一，一般只有過(guò)生日的時(shí)候才能吃到，而現在已經(jīng)成為蕪湖最平民的平價(jià)特色小吃了。

蝦籽面是選用長(cháng)江里的青蝦籽，配上多種調料，先制成膏湯，然后加入純手工制成的小刀面，一起煮制而成，面條吃起來(lái)筋道爽口，面條湯更是鮮美無(wú)比。

二：蟹黃湯包

蕪湖的蟹黃湯包早在上個(gè)世紀20年代就很有名了，是選用螃蟹、豬肉片、五花肉、白糖、醬油等多種材料制成的餡，蒸好后湯多肉嫩，油黃味鮮，吃之前需要用吸管先吸出里面的湯汁，然后再配上香醋和姜絲一起蘸著(zhù)吃，那才叫一個(gè)美味。

三：渣肉蒸飯

渣肉蒸飯是安徽蕪湖市的特色小吃。渣肉是類(lèi)似我們平時(shí)做的粉蒸肉，而這道小吃是將糯米和渣肉一起放入蒸籠里蒸制而成，而且蕪湖這渣肉蒸飯用的蒸籠是很迷你的那種，一個(gè)蒸籠里的量是剛好一個(gè)人的，買(mǎi)的時(shí)候就是一籠一籠的買(mǎi)，吃的時(shí)候一口糯米飯一塊渣肉，那叫一個(gè)美味。

四：酒釀水子

酒釀水子是蕪湖特有的小吃，是用糯米粉搓揉成小湯圓，煮熟后放入酒釀中，然后加入白糖，一起拌勻后而成。吃起來(lái)帶著(zhù)酒釀的香味和一點(diǎn)點(diǎn)酸味，加上白糖的加入，酸甜爽口，軟糯不膩口。

五：紅皮烤鴨

如果要問(wèn)蕪湖人蕪湖最好吃的美食是什么，十個(gè)人里面至少有一半人會(huì )說(shuō)是紅皮烤鴨，沒(méi)錯，紅皮烤鴨是蕪湖市頗有特色的地方名吃。如果你去蕪湖朋友家做客，主人一定會(huì )去買(mǎi)一只或者半只紅皮烤鴨來(lái)款待，因為對于他們來(lái)說(shuō)這是無(wú)比的美味，必須要跟你一起分享。

六：梅花糕

梅花糕是蕪湖市的特色名小吃，因為形似梅花而得名。梅花糕是用面粉、豆沙和白糖等多種原料用特制的烤爐烘烤而成的，吃起來(lái)軟脆適中，甜而不膩，吃一口回味無(wú)窮，是蕪湖當地人逢年過(guò)節時(shí)作為贈品相互贈送的甜點(diǎn)之一。

七：腰子餅

腰子餅最早是起源于安徽宣城，后來(lái)被傳到蕪湖，在蕪湖得到了發(fā)揚光大，如今已經(jīng)是蕪湖人每天吃早點(diǎn)時(shí)必點(diǎn)的一道小吃了。腰子餅因為形狀像腰子，所以而得名，一般是用白蘿卜絲和面粉一起攪拌成糊狀，然后放進(jìn)特制的磨具里，用油炸制兩面金黃即可，吃起來(lái)外酥里嫩，越嚼越香。

以上就是蕪湖市最出名的7種小吃，每種都是蕪湖人的心頭愛(ài)，你吃過(guò)哪幾種呀？你們還知道安徽蕪湖有哪些名小吃嗎？歡迎大家一起分享交流。