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冰凍肉丸怎么煮好吃

春節將至

一家人坐在一起

正適合吃頓熱熱鬧鬧的火鍋

吃火鍋各種肉丸也是必不可少的

那么如何安全選購呢

接著(zhù)往下看吧↓↓↓

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速凍肉丸是什么?

速凍肉丸是肉糜類(lèi)的速凍調制食品,是以畜禽肉及其制品、水產(chǎn)品及其制品等為主要原料,絞碎后,配以調味料等輔料(含食品添加劑),經(jīng)攪拌、乳化(或不乳化)、成型,加熱或不加熱、冷卻或不冷卻,速凍等工序,而制得的預包裝食品。速凍肉丸產(chǎn)品種類(lèi)較多,常見(jiàn)的有牛肉丸、豬肉丸、雞肉丸、魚(yú)丸等。一般執行標準SB/T 10379《速凍調制食品》中肉糜類(lèi)制品的有關(guān)規定。食品添加劑的使用,應符合《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)的規定。

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如何選購速凍肉丸?

1.選擇正規渠道購買(mǎi)

速凍肉丸對冷鏈運輸控制要求較高,建議到正規商超等購買(mǎi)。特別提醒消費者,要選擇存放在低溫冷柜中的產(chǎn)品。

2.仔細查看標簽

消費者要注意查看標簽信息是否完整。按照《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》(GB 7718-2011),查看食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等標示信息。若標示信息不全,不要購買(mǎi)。

3.檢查產(chǎn)品包裝

查看包裝是否密封,無(wú)明顯脹袋和漏氣,袋內無(wú)明顯冰渣,產(chǎn)品色澤自然,表面不脫水。隔著(zhù)包裝袋輕輕按壓肉丸,檢查是否凍硬。

3

合理儲存和食用速凍肉丸

購買(mǎi)速凍肉丸后,應盡快帶回家。需按產(chǎn)品包裝標示儲存條件存放,一般在-18℃及以下冷凍儲存。開(kāi)袋后的肉丸要盡快食用,避免反復凍融,影響口感。

水煮時(shí),產(chǎn)品無(wú)需解凍,待水沸后直接下鍋,煮至肉丸膨起熟透,浮在水面之后即可食用。也可以解凍后進(jìn)行燒烤,或搭配其他食材進(jìn)行炒制等。食用速凍肉丸一定要燒熟煮透,確保安全。

速凍肉丸雖然美味可口,也要注意與其他食物,如蔬菜、谷物等,搭配食用,以均衡營(yíng)養。

來(lái)源: 中國消費者報

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