By 香蕉香蕉香蕉xx

用料

高筋面粉 285克白砂糖 20克鹽 1克酵母 3克奶粉 15克雞蛋 1個(gè)牛奶 135克黃油 23克白芝麻 適量

做法步驟

1、將除黃油、白芝麻外的食材稱(chēng)重后放入廚師機，開(kāi)1-2檔低速攪拌均勻，用時(shí)3分鐘，然后轉3-4檔揉出粗膜，用時(shí)10分鐘。

2、加入黃油，1-2檔攪拌均勻，用時(shí)5分鐘，然后轉3-4檔，揉出手套膜，用時(shí)15分鐘。

3、將揉好的面團蓋上保鮮膜，醒發(fā)至原來(lái)的兩倍大，室溫24度用時(shí)約1個(gè)小時(shí)到1個(gè)半小時(shí)。

4、用搟面杖將醒發(fā)好的面團搟成長(cháng)方形，然后切成小三角。

5、將每個(gè)小三角條卷起，放入烤盤(pán)，蓋上保鮮膜二次醒發(fā)。

6、醒發(fā)至原來(lái)的1.5倍大左右就可以刷蛋液，撒芝麻了。然后烤箱180度預熱三分鐘，烤25分鐘。在烤10分鐘后可根據上色情況蓋上錫紙，防止表面上色過(guò)快，里面卻沒(méi)熟。

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小貼士

1.冬天室溫較低，可先微波爐加熱牛奶10秒鐘，然后把酵母粉倒入牛奶中攪拌均勻，然后倒入面粉中。 2.雞蛋液不要全部放到面粉里，留一點(diǎn)點(diǎn)在烤之前刷到面包表面。

高筋面粉的營(yíng)養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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