色香味俱佳，關(guān)鍵是操作簡(jiǎn)單。

By 我固我在

用料

排骨 1斤左右豉汁 3勺蒜末 2勺料酒 1勺生抽 1勺老抽 半勺蠔油 1勺陳皮碎 1勺鹽 適量糖 半勺玉米淀粉 1大勺花生油小米辣圈 1勺蔥花 適量

做法步驟

1、排骨多清洗幾遍，徹底洗凈血水，然后控干水份。

2、放點(diǎn)油，把豉汁和蒜末炒香，然后倒在排骨上。

3、加料酒，生抽，老抽，蠔油，陳皮，鹽，糖，把排骨抓拌均勻。再放淀粉，再抓拌，最后倒一點(diǎn)點(diǎn)花生油裹住水分。閹制20-30分鐘。

4、水開(kāi)上鍋蒸20分鐘左右。

5、快蒸好前放小米辣，再蒸3分鐘左右。

6、蒸好后撒上蔥花就好了。

小貼士

豉汁的做法請看我菜譜秘制豉汁中的詳細介紹。如果嫌麻煩，也可以直接用豆豉，但是要把豆豉剁碎。 我的豉汁放得比較多，就沒(méi)有放鹽了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜譜！

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