入門(mén)級的小酥餅，上手簡(jiǎn)單，成功率高，自己做健康無(wú)添加，而且做出來(lái)的成品特別酥松，因為加了花生醬香味濃郁，吃咬一口直掉渣。

By 樂(lè )食記 【豆果美食官方認證達人】

用料

低筋面粉 110g黃油 70g糖粉 25g雞蛋黃 28克奶粉 20g海鹽 1克花生醬 40克

做法步驟

1、準備好材料。

2、黃油提前軟化，放入盆中加入25克糖粉和1克海鹽先用刮刀拌勻，防止打的時(shí)候飛濺開(kāi)來(lái)。

3、用電動(dòng)打蛋器把黃油打至蓬松后，分次加入蛋黃液。

4、蛋黃液加入后每次都要打到油和蛋液融合后再加，打至蛋黃和黃油完全融合就可以。

5、篩入低粉和奶粉，用刮刀充分翻拌均勻。

6、再加入40克花生醬一起拌勻。

7、拌勻后揉成團，無(wú)需過(guò)度揉，成團就可以。

8、把揉好的面團分成18克一個(gè)小劑子，搓圓后碼入烤盤(pán)。

9、再用手指按一下，讓它有自然裂紋，最后在表面刷上一層蛋黃液，放上一?；ㄉ鲅b飾。

10、放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，20分鐘左右。

11、烤好后取出晾涼即可。

12、烤好的酥餅吃起來(lái)香味濃郁，酥到掉渣，入口即化，也不膩，值得試試。

小貼士

烘烤的時(shí)間要根據自己烤箱的實(shí)際溫度調整，一般烤至邊緣呈焦黃色就可以。

低筋面粉的營(yíng)養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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