導語(yǔ)：吃剩的餃子皮不要扔掉，餃子皮扔進(jìn)滾燙的鍋里，3種做法瞬間變美食，操作簡(jiǎn)單，新手也會(huì )，我家一周吃6次，營(yíng)養解饞。

人間煙火氣，最撫凡人心，閑品歲月，慢煮時(shí)光，在風(fēng)花雪月中蒸燉人生，大家好，我是曉峰，一個(gè)熱愛(ài)美食的東北漢子。俗話(huà)說(shuō)得好：上車(chē)餃子下車(chē)面，好吃不如餃子，坐著(zhù)不如倒著(zhù)，餃子在人們心中的地位可謂是根深蒂固，在我們北方，吃餃子那可是家常便飯，三天不吃就饞得慌，吃餃子就怕剩下餃子皮，扔掉吧可惜了，不扔掉放幾天又壞掉了，總之就是糾結。

很多人都有著(zhù)勤儉節約的美德，吃不完的東西是不能浪費的，就像這餃子皮，吃不完怎么辦呢？今天我們就用吃剩的餃子皮來(lái)做美食，吃剩的餃子皮不要扔掉，教你3種好吃的做法，餃子皮瞬間變美食，操作簡(jiǎn)單，新手也會(huì )，營(yíng)養解饞，一起來(lái)看一下吧。

第一種做法：油炸餃子皮

1、吃剩的餃子皮一張一張摞好，每張之間加一點(diǎn)面粉，以防粘連，然后用刀橫豎各切兩刀，切成井字狀，這樣餃子皮就會(huì )變成一片片的小的三角形和長(cháng)方形。

2、起鍋加油，油溫五成熱放入切好的餃子皮，一會(huì )兒你就會(huì )驚喜地發(fā)現餃子皮會(huì )膨脹、中間慢慢地就鼓起來(lái)了，皮薄酥脆，好看又好吃，炸至兩面金黃就可以撈出。

3、配上自己喜歡吃的蘸料就可以吃了，一道美味的小零食就做好了，香脆好吃，營(yíng)養美味。

第二種做法：涼拌餃子皮

1、吃剩的餃子皮，我們用手把它抻長(cháng)，使之成為長(cháng)面片。餃子皮韌性很好，所以這一步可以放心操作。

2、洗凈的海帶絲焯水后把它切成長(cháng)段，放入大碗中備用；大蒜剁蒜末；蔥切蔥花。

3、起鍋加水，水燒開(kāi)后下入餃子皮，大約三分鐘后，餃子皮就熟了，撈出過(guò)涼開(kāi)水，這樣會(huì )更有嚼勁。

4、過(guò)涼水的餃子皮撈出控干水分，放入海帶絲中，然后加入一勺鹽、一勺糖、蔥花、蒜末和辣椒末，然后淋上熱油，攪拌均勻即可。

第三種做法：餃子皮湯面

1、吃剩的餃子皮一片片摞好，摞成一摞后再用刀橫豎各切兩刀，切成井字狀，這樣餃子皮就會(huì )變成一片片的小的三角形和長(cháng)方形。做造型：蓋簾要橫著(zhù)放，然后用刀壓著(zhù)面片輕輕卷起，形成一個(gè)像小海螺的螺旋形狀；或者是用叉子壓一下壓出花紋；小三角形的面片用食指輕輕一壓一拉，讓其自然蜷曲，總之，根據自己的喜好，可以任意發(fā)揮，這樣經(jīng)過(guò)再加工的面片，不但造型漂亮、看著(zhù)有食欲，而且還變得更薄，口感更好。

2、準備輔料：取胡蘿卜半根切成小丁，土豆一個(gè)去皮后切成小丁，小油菜一把洗凈后切成三段，蔥切蔥花備用。

3、起鍋加油，油溫五成熱時(shí)放入蔥花，炒香后放入胡蘿卜和土豆丁，翻炒均勻后調一下味道：加入適量的生抽、鹽，然后加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火將其燒開(kāi)。

4、開(kāi)鍋后放入面片，再次將鍋燒開(kāi)后轉成小火，均勻地淋入一個(gè)雞蛋的蛋液，待蛋液完全凝固定型后再攪動(dòng)一下，然后轉成大火，這樣做出的蛋花會(huì )很均勻很漂亮，不會(huì )因為火太大而將雞蛋花沖散。然后再放入小油菜，攪拌均勻后再煮半分鐘即可出鍋。

家里吃剩的餃子皮可別扔掉浪費了，其實(shí)餃子皮有很多種做法：可以用餃子皮做酥脆的小零食；也可以和海帶絲一起涼拌；亦可以用它來(lái)做湯面。三種方法換著(zhù)花樣做，一周吃6次都吃不夠，操作簡(jiǎn)單，新手也會(huì )，真的是營(yíng)養美味??！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！

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