此時(shí)正是冬棗上市的時(shí)候，一粒粒青中帶著(zhù)微微紅色的冬棗，清甜可口，水分充足，備受青睞。那么，買(mǎi)的冬棗怎么儲存？可以放冰箱里嗎？

冬棗可以放冰箱里嗎

當然可以放冰箱。冰箱中的低溫環(huán)境還可以延緩冬棗的腐爛變質(zhì)，起短時(shí)間的保鮮作用呢。不過(guò)，應注意，冬棗要放在冰箱的冷藏層保存，而不是冷凍層。

冬棗洗了的不要直接放冰箱

如果冬棗洗了，應及時(shí)吃掉，不要直接放進(jìn)冰箱保存，否則冬棗容易失水干癟甚至腐爛變壞。

冬棗放冰箱里能放幾天

沒(méi)有洗過(guò)的冬棗，放入冰箱可保存大概2周的時(shí)間。如果是洗過(guò)的冬棗，一般只能保存2-3天。

所以，冬棗還是現買(mǎi)現吃，不要保存太久，以免丟失水分，影響口感，也流失了營(yíng)養。

冬棗放進(jìn)冰箱的要點(diǎn)

1、先進(jìn)行挑選，將表面有碰傷，或者長(cháng)黑斑生蟲(chóng)的壞棗挑出來(lái)。

2、其貯藏濕度需達到90%-95%；其貯藏溫度不能低于冬棗的冰點(diǎn)值，否則會(huì )導致冬棗損傷。

3、一般半紅的冬棗冰點(diǎn)在-2.4℃左右，而初紅的棗高于此值，全紅棗的冰點(diǎn)低于此值。因此，為避免冬棗凍傷，宜放在冷藏層保存。

4、如果需要保存的冬棗數量很多，則冷藏前最好先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1－2天。預冷前將鮮棗在2%氯化鈣的溶液中浸泡30分鐘。預冷后再把鮮棗放在溫度為0℃－4℃，相對濕度為90%－95%冷藏室中貯存比較好。

冬棗怎么放冰箱保存

把沒(méi)洗過(guò)的冬棗用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱的冷藏層。

如果是洗過(guò)的冬棗，必須先將冬棗表皮的水分擦干，放入保鮮盒中，再放進(jìn)冰箱保存。

建議裝塑料袋時(shí)，最好用小袋分裝，這樣只需每次開(kāi)一小袋吃，能保存得更久一點(diǎn)。

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