保存紫薯有妙招，教你好技巧，紫薯越放越甜，久放也不爛不長(cháng)芽

轉眼間，正是吃紫薯的好時(shí)節，這是一道非常受歡迎的美食。每年3、4月份，市場(chǎng)上都會(huì )有大量的紫薯上市，新鮮又便宜，而且在市場(chǎng)上購買(mǎi)紫薯時(shí)，散裝和袋裝的價(jià)格都不一樣，袋裝的價(jià)格也比較便宜。對于住在家里的家庭主婦來(lái)說(shuō)，就得順勢而為，經(jīng)濟賬特別準。所以，一般我們買(mǎi)紫薯的時(shí)候，都會(huì )買(mǎi)幾十斤，儲存起來(lái)，存起來(lái)慢慢吃。

很多朋友喜歡吃紫薯，但又不敢多買(mǎi)，怕紫薯長(cháng)期保存會(huì )腐爛發(fā)芽。我們全家都非常喜歡吃紫薯。婆婆每年要種兩三百株紫薯，收獲七八百斤紫薯，儲藏到第二年五月才會(huì )變質(zhì)。

提示1：無(wú)論你是在市場(chǎng)上購買(mǎi)紫薯，還是種植紫薯，都不要直接存放。在儲存紫薯之前，把表面有疤痕的紫薯挑出來(lái)。將表面完好的紫薯放在陽(yáng)光下曬兩天，將紫薯表面的水晾干，這樣紫薯就不容易腐爛。

提示2：準備一些硬紙箱。選擇紙板箱，紙板要厚一些，旁邊要有通風(fēng)口。將曬干的紫薯放入紙板箱，注意貯存時(shí)每個(gè)紫薯之間的縫隙，防止紫薯變質(zhì)和湯汁流向其他紫薯，感染周?chē)鲜砀癄€。

提示三：鋪上一層紫薯后，再撒一層不太干的沙子，沙子應該會(huì )把紫薯完全蓋住。然后，鋪上一層報紙，再放上一層紫薯，再撒上一層沙子，這樣一層一層，紫薯就會(huì )裝滿(mǎn)盒子。

提示四：在盒子里裝滿(mǎn)紫薯后，在頂部蓋上適量的沙子，再蓋上一層報紙或衛生紙，既能吸收水分，確保紙盒內濕度適中，又能防止紫薯互相摩擦破皮。用膠帶密封紙箱，存放在陰涼通風(fēng)的地方，溫度在13至16攝氏度之間。邊吃邊拿，紫薯存放起來(lái)很方便，紫薯越吃越甜，要等到來(lái)年春天才會(huì )變質(zhì)。