入市子魚(yú)貴，堆盤(pán)牡蠣鮮。生蠔，也叫作牡蠣，俗稱(chēng)海蠣子。其肉質(zhì)脆嫩鮮甜，即可生食又可熟食；尤其是生蠔的營(yíng)養極其豐富，素有海中牛奶的贊譽(yù)；而在民間更是被譽(yù)為男人的加油站女人的美容院等贊譽(yù)！
老話(huà)說(shuō)得好：一方水土養育一方人！咱們中國地大物博，僅僅是海岸線(xiàn)就有3.2萬(wàn)公里，其中島嶼海岸線(xiàn)1.4萬(wàn)公里，陸地海岸線(xiàn)1.8萬(wàn)公里。而各地沿海的城市，幾乎都有生蠔，所以，問(wèn)題來(lái)了，全國哪的生蠔最好吃呢？經(jīng)過(guò)評比，下面這6個(gè)地方比較有名，大家看看有你家鄉嗎？
一、湛江生蠔
湛江舊稱(chēng)廣州灣，三面環(huán)海，海鮮的種類(lèi)十分豐富，再加上粵菜烹調海鮮，最能突出海鮮的原味，所以，湛江也被譽(yù)為中國海鮮美食之都！而湛江由于海水的水質(zhì)很好，所以這里生長(cháng)的生蠔品質(zhì)也非常高。
湛江產(chǎn)的生蠔有這幾個(gè)特點(diǎn)：一是肉質(zhì)嫩滑肥大，就是生蠔的個(gè)頭普遍較大，而且吃起來(lái)口感非常的嫩滑；二是湛江的生蠔營(yíng)養物質(zhì)豐富，因為湛江在遠古時(shí)期曾是火山噴發(fā)的地方，所以，這里的水域微量元素和礦物質(zhì)含量多，生長(cháng)的海鮮含有的營(yíng)養物質(zhì)自然就多！
二、沙井生蠔
老話(huà)說(shuō)得好：食在廣東！老于認為成就粵菜的不僅僅是廚師的烹調技藝，更是廣東豐富優(yōu)質(zhì)的食材！就拿生蠔來(lái)說(shuō)不僅湛江的十分有名，深圳寶安的沙井更是被譽(yù)為千年蠔鄉！這里生長(cháng)的生蠔，是作為深圳市對外的名片特產(chǎn)！
沙井生蠔的特點(diǎn)與湛江還有所不同，因為這里是位于珠江的入?？?，水質(zhì)屬于咸淡交匯的區域，所以，這里的生蠔味鮮卻不腥，尤其是這里產(chǎn)的生蠔，其碘的含量是牛奶和蛋黃的200多倍。
三、漳州生蠔
福建漳州食用生蠔的時(shí)間可以追溯到宋代，當地人稱(chēng)生蠔為蚵或者是蠣黃等。如今漳州是全國養殖生蠔最大的產(chǎn)地之一。這里的生蠔雖然起初的氣溫較熱，但是個(gè)頭卻不大，唯獨滋味非常的鮮美。
如果說(shuō)，廣東的生蠔特點(diǎn)是滑、嫩、甜，那么漳州生蠔的特點(diǎn)就是脆、嫩、鮮！別看個(gè)頭沒(méi)有廣東的大，但是吃起來(lái)也非常的過(guò)癮。
四、樂(lè )清生蠔
老于認為溫州樂(lè )清的生蠔和深圳沙井的生蠔有相似之處，它們都是地處咸淡水域的交匯之處，其次，樂(lè )清生蠔也是全國首個(gè)利用淺海吊養技術(shù)的產(chǎn)地。所以，樂(lè )清生蠔的個(gè)頭普遍較大，肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美！
五、乳山生蠔
乳山生蠔被譽(yù)為是北方第一蠔！因為它是全國唯一可以生食的生蠔！眾所周知，生蠔被稱(chēng)之為海水過(guò)濾器，它每天都在反復不停地進(jìn)行吸水和吐水的行為，所以，生蠔能不能生食，最主要的依據就是生蠔產(chǎn)地的水質(zhì)如何！
而乳山養殖生蠔的區域，沒(méi)有受到過(guò)任何工業(yè)的污染你，并且這里的水質(zhì)富含豐富的礦物質(zhì)，所以，乳山產(chǎn)的生蠔，大多都是被酒店當做生蠔刺身來(lái)食用。乳山生蠔的特點(diǎn)就是口感脆嫩，味道鮮甜，就是鮮中帶有微微的回甘。
六、大連生蠔
大連由于地處渤海灣，海水的溫度相對較低，所以這里生產(chǎn)的生蠔，生長(cháng)的就比較緩慢，但是，也正因為如此，大連的生蠔品質(zhì)最高！這么說(shuō)吧，別的地方，生蠔一年就能長(cháng)到巴掌大小，大連的生蠔卻需要生長(cháng)三年，所以，大連生蠔的營(yíng)養物質(zhì)是全國所有產(chǎn)地中含量最多的！
大連生蠔吃起來(lái)的特點(diǎn)也非常明顯，首先是入口給人的感覺(jué)是咸香，咬下去后又是爽滑的口感，吃完之后，嘴里又會(huì )有股淡淡的回甜，總之，它是全國各地生蠔產(chǎn)地中，口感層次最為豐富的！
老話(huà)說(shuō)得好：秀才不出門(mén)便知天下事！而現在的物流十分發(fā)達，咱們坐在家中也可以隨時(shí)吃到全國各地的美食。尤其是現在正逢假期，所以，喜歡吃生蠔的朋友，不妨品嘗一下這幾個(gè)產(chǎn)地的生蠔吧！都是經(jīng)過(guò)評比的，保準讓你吃一次就喜歡上！最后，再問(wèn)一問(wèn)大家，你們還知道哪里的生蠔好吃嗎？歡迎在評論區留言分享哦！