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蝦的營(yíng)養小董就不多做介紹了，大家都知道。今天小董就為大家介紹一個(gè)爆炒蝦尾的做法，鮮香味美，好吃又下飯。下面一起跟小董看下具體做法吧。

主要食材：蝦尾

配料：蔥，姜，蒜，干辣椒，青椒，

調料：鹽，豆瓣醬，料酒，生抽，冰糖

1、蝦尾倒清水中，放勺鹽洗凈，蝦尾撈出后倒料酒腌制10分鐘

2、蔥切絲，再切點(diǎn)蔥段，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段，青椒切塊

3、鍋中倒油，放花椒炸香，放蔥姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣醬

4、炒出紅油倒入蝦尾，快速翻炒均勻，倒入適量的料酒，生抽，清水沒(méi)過(guò)蝦尾

5、放幾塊冰糖，煮15分鐘，湯汁濃稠后放蔥絲，青椒塊斷生即可

【小貼士】

1、爆炒蝦尾的時(shí)候除了放鹽清洗之外，其他的時(shí)候不要放鹽，生抽豆瓣醬中都含有鹽，再放鹽的話(huà)會(huì )比較咸影響口感。

上面介紹的這些就是小董做爆炒蝦尾時(shí)使用的方法和技巧，如果大家還有其它比較好的意見(jiàn)或想法，都可以在評論區留言討論。