夏日里，

大魚(yú)大肉太油膩，

沙拉輕食又滿(mǎn)足不了中國胃。

為了做好葷素搭配，

今天研究了一道豪華版家常下飯菜，

吃菜的時(shí)候有肉相伴，

吃肉的時(shí)候有菜配搭，

帶著(zhù)這道創(chuàng )意菜的靈魂主材甜面醬，

我們來(lái)看看做法吧。

【食材】

1.里脊肉：500克；

2.千張：1塊；

3.黃瓜：半根；

4.胡蘿卜：1根；

5.大蔥：1根；

6.香菜：2根；

7.老姜：2片；

8.大蒜：3瓣；

9.雞蛋：1個(gè)；

10.菜油：8勺；

11.嫩肉粉：10克；

12.花椒粉：3克；

13.生姜粉：3克；

14.白胡椒粉：2克；

15.白糖：5克；

16.6月香蔥伴侶甜面醬：5勺；

17.六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油：2勺；

18.味達美冰糖老抽醬油：1勺；

19.禾然有機米香料酒：1勺；

【步驟】

1.準備食材，洗凈備用；

2.在肉絲里加入1個(gè)蛋清，1勺禾然有機米香料酒，然后依次加入嫩肉粉、花椒粉、生姜粉、白胡椒粉，將所以佐料攪拌均勻后，靜置30分鐘；

3.將千張放入鍋中焯水后撈出瀝干備用；

4.將黃瓜、胡蘿卜、大蔥切絲備用；

5.將千張攤平，從尾部開(kāi)始，依次均勻放入香菜、黃瓜絲、胡蘿絲、大蔥絲，然后均勻的放入2勺6月香蔥伴侶甜面醬；

6.從尾部將千張卷起來(lái)，卷成長(cháng)條狀，盡量卷緊一些，然后用刀切斜度段；

7.將切好的千張蔬菜卷挨個(gè)擺盤(pán)放好，周?chē)障犊梢栽僖恍S瓜絲、胡蘿卜絲和大蔥絲，方便配肉絲吃；

8.鍋內加入菜油，加入靜置好的肉絲翻炒，待肉絲變白，盛出備用；

9.加入3勺6月香蔥伴侶甜面醬；

10.加入2勺六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油；

11.加入1勺味達美冰糖老抽醬油；

12.加入5克白糖、3勺水，將醬料攪拌均勻備用；

13.鍋內加入菜油，油溫升高后，加入蔥姜蒜、翻炒出香味，加入炒好備用的肉絲快速翻炒，隨后加入調好的醬料翻炒；

14.繼續翻炒至醬料汁收干即可出鍋；

15.將炒好的京醬肉絲盛入已經(jīng)擺好的盤(pán)中；

16.一盤(pán)花開(kāi)富貴版千張素卷京醬肉絲就完成了；

17.千張素卷包含蔬菜纖維，飽腹感強；肉絲軟嫩油潤，醬香濃郁，真是一道適合夏日的豪華版家常下飯菜！