放花椒油,增加雞皮香味
By 第三個(gè)夏天
用料
三黃雞皮 適量花椒油 少許蔥段 兩條五香粉 適量辣椒粉 適量小米辣 2個(gè)大蔥 1根青椒 2個(gè)
做法步驟
1、雞皮控干水份,剪掉雞皮上的脂肪。
2、鍋底放入少許油,放入雞油,煸出香油
3、雞皮里放入姜絲,放少許五香粉,辣椒粉,蠔油,椒鹽,醬油,料酒,抓至均勻。
4、倒入雞皮,生姜,大蒜子,小米椒,煸炒。
5、放入青椒,花椒,炒至金黃
6、加入花椒,醬油,蠔油,料酒,最后放入大蔥段,加一點(diǎn)雞精。小火收汁起鍋
小貼士
煸炒雞油后,加入花椒油,會(huì )讓雞皮更香。
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