如今有很多的人愿意花高價(jià)錢(qián)買(mǎi)一些補品，其實(shí)在我們的身邊有一些物美價(jià)廉的食物就能增強人們的體質(zhì)，例如白蘿卜，它既可以食用，也可以藥用。那么你知道白蘿卜的功效與作用嗎？知道白蘿卜怎么做好吃以及吃白蘿卜的禁忌嗎？

白蘿卜是物美價(jià)廉的食物代表，就連明代著(zhù)名的李時(shí)珍也對蘿卜非常的推崇。究竟白蘿卜有什么功效呢？

白蘿卜的功效

鎮咳化痰

白蘿卜性甘涼，含有較多的水分和維生素C，可化痰熱、解毒，對常見(jiàn)的咳嗽哮喘、咽喉腫痛、痰中帶血等疾病有輔助治療作用、生蘿卜籽提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。

消食化積

白蘿卜里含有糖化酵素，能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強食欲、幫助消化，使分解的營(yíng)養物質(zhì)被人體充分吸收和利用，所以白蘿卜在增強食欲、消食導滯方面有良好功效。

降壓調脂

包蘿卜或者它的籽熬水喝是可以擴張血管從而起到降壓的作用的，而且還能提高膽固醇的含量。

鮮蘿卜榨汁長(cháng)期服用(每日2次，每次15—20毫升)，在治療血清膽固醇升高、防指冠狀動(dòng)脈硬化、預防冠心病方面也可能有一定作用。

殺菌抗癌

近年來(lái)國內醫學(xué)研究發(fā)現，白蘿卜中含有的干擾素誘生劑物質(zhì)，通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗將這種物質(zhì)注射到小白鼠體內，發(fā)現其體內的惡性腫瘤縮小50%—60%。白蘿卜中的芥子油和萊苷，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，抗癌性能越好。

通便利尿

白蘿卜因含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。炒蘿卜籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動(dòng)力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機械性尿路梗塞有一定療效。將蘿卜絞汁后服用還可阻止膽石的沉積，對膽石癥有輔助治療作用。

緩解頭痛

白蘿卜汁含有天然芥子油，有著(zhù)通竅活血的功效。

除此之外，白蘿卜汁對治療因鼻塞或鼻竇炎以及外感風(fēng)寒等引起的偏頭疼，有一定效果。左側偏頭疼，就將蘿卜汁分數次滴入右側鼻孔中，反之亦然。1日2次，連續4—5天即可見(jiàn)效。

從頭到尾吃蘿卜

俗話(huà)說(shuō)蘿卜賽人參，但鮮為人知的是，蘿卜各部分口感不同，吃法上也有說(shuō)不通。

頂部適宜切絲爆炒

蘿卜的頂部到3-5厘米處水分較少，質(zhì)地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調餡，味道極佳。

中段生吃口感最好

蘿卜中段含糖量較多，甜度較大，質(zhì)地脆嫩，這個(gè)部位是整個(gè)蘿卜口感最好的，所以適合帶皮生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也適合炒或做湯。

洋蔥是日常生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，很多人都受不了洋蔥的特別味道，但是大家知道嗎?洋蔥越是辛辣，味道沖，它的保健功效就越好呢，那么大家知道洋蔥的營(yíng)養價(jià)值是什么嗎?洋蔥的功效是什么呢?下面小編就為大家介紹一下洋蔥的功效與作用吧。

有專(zhuān)家就表示，和帶甜味的洋蔥相比，辛辣的洋蔥營(yíng)養價(jià)值更高，這是為什么呢?下面大家一起來(lái)看看吧。

洋蔥中含有的有機硫化合物是主要的辣味物質(zhì)，俗稱(chēng)蒜素。蒜素具有抗菌、抗癌、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗炎癥的作用，同時(shí)可清除體內的自由基，具有抗氧化的功效。因為蒜素是洋蔥特殊氣味的來(lái)源，因此，通常來(lái)說(shuō)，越辣的洋蔥含有的抗氧化成分越多，作用越強。

切開(kāi)后在空氣中放置過(guò)久，或者高溫加熱等烹調方式，都會(huì )使有機硫化合物含量減少。因此，洋蔥盡量不要高溫油炸，最好的進(jìn)食方式是生食，能發(fā)揮出有機硫化合物的健康功效。若不喜歡生吃，短時(shí)間清炒也是個(gè)不錯的選擇。

要注意的是，洋蔥中的有機硫化合物可能會(huì )傷害到胃黏膜，所以胃潰瘍病人盡量少吃洋蔥。此外，患有過(guò)敏性鼻炎、哮喘、皮膚病等過(guò)敏體質(zhì)的人也最好少吃洋蔥，以免加重癥狀。

洋蔥你不可不知的五大好處

說(shuō)起抗癌食物，就不得不提洋蔥。盡管它的味道有些沖，很多人不能接受，但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等保健功能。追根洋蔥的溯源，它可是地地道道的外國移民，它和它的親戚大蒜，從古埃及時(shí)代開(kāi)始，就一直是健康飲食和天然藥物的重要組成部分。

洋蔥被稱(chēng)為蔬菜皇后，洋蔥中的營(yíng)養成分相當豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營(yíng)養素，更有兩種特殊的營(yíng)養物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。下面就看看洋蔥有什么好處吧。

1.預防癌癥

多項研究證實(shí)，適當食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌癥風(fēng)險。

2.清血功能

纖溶狀態(tài)(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化都有關(guān)。根據實(shí)驗，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見(jiàn)洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。

3.延緩衰老

蛋白質(zhì)糖化會(huì )造成身體機能減退，產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì)，洋蔥可控制血糖，間接預防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強力的抗氧化物質(zhì)，能夠抑制自由基所造成的老化。

白蘿卜生活中常見(jiàn)的廉價(jià)食材，它的營(yíng)養價(jià)值非常的高，而且對人體也有很大的好處，多吃白蘿卜能夠預防多種疾病，那么大家知道白蘿卜的功效是什么嗎?白蘿卜的營(yíng)養價(jià)值又是什么呢?下面小編就為大家介紹一下白蘿卜的功效和作用吧。

白蘿卜雖然比較廉價(jià)，但是和它的營(yíng)養價(jià)值完全沒(méi)有關(guān)系，多吃白蘿卜對人體有很大的好處，下面大家就一起來(lái)看看吧。

白蘿卜的功效與作用

蘿卜，味辛、甘，性平;歸脾、胃經(jīng)。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;主治食積脹滿(mǎn)、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力

抑制癌細胞的生長(cháng)，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化

蘿卜被稱(chēng)為自然消化劑根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃

促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂

吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿卜的營(yíng)養價(jià)值

1.蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。

2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。

從頭到尾吃蘿卜

俗話(huà)說(shuō)蘿卜賽人參，但鮮為人知的是，蘿卜各部分口感不同，吃法上也有說(shuō)不通，下面大家就一起來(lái)看看蘿卜的各個(gè)部位應該怎么吃吧。

在生活中人們往往喜愛(ài)吃哪些味道香甜可口的食物，而比較討厭辛辣有味道的食物，然而這些食物防癌效果卻非常的棒，那么大家知道抗癌食物有哪些嗎?抗癌吃什么好呢?下面小編就為大家介紹一下抗癌的食物有哪些吧。

有些食物味道不討喜，但營(yíng)養價(jià)值卻很高，能夠幫助人體預防癌癥，下面大家就一起來(lái)看看吧。

韭菜

韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營(yíng)養素有助于提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長(cháng)時(shí)間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助于增強免疫力，預防腫瘤，對于抗氧化，抗衰老也很有益處。

春季韭菜最佳的時(shí)節是春節，因為春季的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。

蔥

蔥是生活中比較常見(jiàn)的食物，也有預防癌癥的效果，香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長(cháng)。

香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過(guò)要注意不宜煎、炸過(guò)久。

大蒜

大蒜也具有預防某些癌癥的功能。它可以抑制胃內產(chǎn)生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，預防胃癌。調查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人群，胃癌的發(fā)病率僅是其它地區的1/3。

長(cháng)期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質(zhì)亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低于其它地區的人，制造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。

如果嫌棄吃大蒜口氣重，我們可以，吃完打算后嚼點(diǎn)茶葉或者含一口溫熱的牛奶都是不錯的選擇?；ú韬丸F觀(guān)音最見(jiàn)效果。

不過(guò)，吃大蒜也有禁忌，體質(zhì)較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。

當然，在生活中也不是辣味的食物才能預防癌癥，有些味美的食材也是有抗癌效果的，下面大家一起來(lái)認識它們吧。

動(dòng)物性抗癌食品

1.魚(yú)油

研究發(fā)現，魚(yú)油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。這種物質(zhì)是一種多聚合不飽和脂肪酸。它主要存在于含油較多的魚(yú)的魚(yú)油中，如沙丁魚(yú)油、青魚(yú)油、大馬哈魚(yú)油等。研究表明，腫瘤細胞在分解人體的脂肪組織及蛋白質(zhì)等成分時(shí)，會(huì )產(chǎn)生對腫瘤有促進(jìn)作用的某種腫瘤因子，而魚(yú)油中的二十碳五烯酸可以阻止這種腫瘤因子的活動(dòng)，從而起到阻止腫瘤生長(cháng)的作用。

2.魚(yú)鱗

免疫學(xué)家證實(shí)，魚(yú)鱗在抗癌中能起到重要作用。若把魚(yú)磷中的白細胞植入患癌癥的老鼠體內，可使其腫瘤細胞消失?？拱┧帵隆蚧B(niǎo)嘌呤就是從魚(yú)鱗中提取制成的，用該藥治療白血病的有效率高于70%，此外該藥對治療胃癌、淋巴癌也有較好的效果。

如今有很多人通過(guò)食物來(lái)防癌抗癌，那么你知道防癌的食物有哪些嗎？知道什么蔬菜防癌嗎？今天我們就來(lái)為大家介紹一下防癌的蔬菜，看看這些蔬菜具體都有什么功效，都能預防什么癌癥。

食療和吃藥，相信很多人都愿意選擇食療，畢竟它不僅保健身體，預防疾病，吃對了是沒(méi)有任何副作用的。那么男人防癌都會(huì )吃寫(xiě)什么蔬菜呢？

有研究的受試者被分成兩組，每星期分別食用4份西蘭花或豌豆。結果發(fā)現，吃西蘭花的一組病人體內出現了抗癌基因，可以保護男性免受前列腺癌的襲擊。

前列腺癌是僅次肺癌的男性二號癌癥殺手，每年全球有68萬(wàn)人不幸患上，有22萬(wàn)人因此而死。除西蘭花外，同屬十字花科的菜花、紫甘藍，抗癌效果也不差，男性也該多吃。

番茄中含有豐富的維生素C，所含有的番茄素能夠預防前列腺疾病的發(fā)作。

此外，男性還應該學(xué)習大力水手，多吃些菠菜。菠菜含有的微量元素鎂，能將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量，達到增加男性肌肉力量的效果。當然，對于男性來(lái)說(shuō)，菠菜更顯著(zhù)的優(yōu)點(diǎn)是葉酸和鐵能促進(jìn)紅細胞的合成，提高血液攜氧量，加快血液循環(huán)，從根本上能夠提高他們的生活質(zhì)量。

究竟男性朋友吃什么防癌

1、藍莓、巴西莓、樹(shù)莓和蔓越莓

在眾多食物當中，一些帶有莓的食物相對來(lái)講是比較受大家的喜愛(ài)和歡迎的，男性朋友們應該要多吃一些。這幾種莓因為含有植物營(yíng)養素所以色澤濃艷。植物營(yíng)養素是預防許多中癌癥的有效物質(zhì)。最近，研究人員發(fā)現，巴西莓里的活性成分可以殺死培養基里面的癌細胞。還有研究表明藍莓和麝香葡萄所含有的化合物可以使肝臟里面的致癌細胞死亡。值得一提的是，許多研究都顯示了蔓越莓有對抗卵巢癌的重要作用。臨床上我們一般采用鉑類(lèi)藥物來(lái)對抗卵巢癌，不過(guò)，在一年一度的化學(xué)學(xué)會(huì )會(huì )議上，有研究報告說(shuō)卵巢癌細胞對鉑類(lèi)藥物產(chǎn)生了抗藥性?？上驳氖?，卵巢癌細胞對蔓越莓中含有的化合物很敏感，也就是說(shuō)，蔓越莓確實(shí)有對抗卵巢癌作用。

2、西蘭花和甘藍菜

生活中很多男性朋友們分不清楚什么是西蘭花和甘藍菜，其實(shí)不管怎么樣西蘭花和甘藍菜對男性防癌都有幫助，都可以多吃。有早期前列腺癌癥狀的男性通過(guò)每個(gè)星期吃四頓西蘭花，成功阻止了腫瘤的進(jìn)一步發(fā)展。還有研究顯示，吃甘藍菜和其它十字花科蔬菜也有抗癌作用。雖然英國的報道是針對男性疾病的，不過(guò)對于女性來(lái)說(shuō)，吃西蘭花和甘藍菜也有同樣的功效。

3、番茄

番茄是我們很常見(jiàn)的一種食物，有人將它當做蔬菜，有人將它當做水果，因為它不僅可以炒著(zhù)吃，也可以生吃。

番茄中的活性化學(xué)物質(zhì)番茄紅素能夠降低許多癌癥的風(fēng)險，特別是前列腺癌，肺癌和結腸癌。雖然很多人都喜歡生吃番茄，不過(guò)通過(guò)烹飪，番茄紅素的作用可以得到更好地體現，所以，想要更好的汲取番茄給我們帶來(lái)的營(yíng)養，最好還是熟食番茄。

4、大豆

大豆是一種營(yíng)養價(jià)值較高的食物，男性們生活工作壓力大平時(shí)應該適當的多吃一些大豆，對防癌也是有很好幫助的。大豆中的活性成分為染料木素，這是一種植物雌激素，能夠對抗激素依賴(lài)性腫瘤，比如乳腺癌。同時(shí)，它也是一種強大的抑制劑，能阻止和細胞增殖有關(guān)的幾種蛋白質(zhì)的生成。不過(guò)，要發(fā)揮大豆最好的抗癌功效，就得每天吃50克的豆類(lèi)食品了，像毛豆、干烤豆或者豆腐等。只要持之以恒，這種食物就能在我們的體內發(fā)揮它強大的功效啦。

蒲公英是生活中比較常見(jiàn)的一種食材，但是很多人都不知道它可以吃，更不知道蒲公英的營(yíng)養價(jià)值有多高，那么大家知道蒲公英的營(yíng)養價(jià)值是什么嗎?蒲公英的功效與作用是什么呢?下面小編就為大家介紹一下蒲公英怎么吃吧。

蒲公英可以說(shuō)隨處可見(jiàn)，但是很多人不知道這小小的蒲公英是能夠治病的，下面大家就一起來(lái)看看它都能治療哪些疾病吧。

1.蒲公英用來(lái)治療乳腺疾病

蒲公英對于女性的乳腺疾病可謂是情有獨鐘，早在《本草衍義補遺》中就有記載，用蒲公英與忍冬藤一起減成濃湯，放入少許的酒服用，可以治療乳癰。后世醫家也用蒲公英、香附兩味藥按照2:1的比例煎服，可以治療急性乳腺炎。

2.蒲公英清熱解毒的作用強大

古代醫書(shū)記載，用蒲公英搗爛外敷，以及搗汁加酒煎服，可以治療疳瘡疔毒;用蒲公英搗爛外敷尅治療多年惡瘡及蛇螫腫毒;用蒲公英、乳香、沒(méi)藥、甘草，水煎服，可以治療治急性化膿性感染。

3.蒲公英治療眼疾效果不錯

蒲公英不僅是食材，還是一味藥材，用蒲公英和金銀花兩種藥分別用水煎，去渣過(guò)濾，熏洗眼睛，可以治療急性結膜炎;用蒲公英和黃芩按照3:1的比例煎水，熏洗眼疾，能夠治療目赤紅腫。

4.蒲公英治療肝膽炎癥有奇效

民間偏方中就有用蒲公英30克水煎服治療膽囊炎的記載，也有用蒲公英30g，柴胡10g，郁金12g，川楝6g，刺針草30g治療急性膽道感染的記載;更有用蒲公英干根18克，茵陳蒿12克，柴胡、梔子、郁金、茯苓各9克治療肝炎的記載。也就是說(shuō)，蒲公英在治療肝膽疾病方面，也是一把好手。

5.蒲公英是治療胃病的良藥

蒲公英對于胃病，也是有較好的療效的。在民間偏方中，可以用蒲公英干根和地榆根各等分，研成細末后，用生姜湯送服，每次6克，可以治療慢性胃炎和胃潰瘍;用蒲公英30克，橘皮12克，砂仁9克，打成細粉，飯后用開(kāi)水送服，每次0.5-0.6克，可以治療消化不良，慢性胃炎;用蒲公英20克，丹參25克，白芍15克，甘草10克，用水煎服，可以治療胃痛。

6.蒲公英的抗感染作用較強

蒲公英在抗感染方面，有著(zhù)良好的作用。比如急性熱病、上呼吸道感染、扁桃體炎，就可以用蒲公英、大青葉、板藍根、金銀花等藥水煎服。又如，腮腺炎，可以用新鮮的蒲公英50克，搗爛后，加入一個(gè)雞蛋清進(jìn)行攪拌，再加冰糖少許，搗成搗成糊狀，敷在患處，每天換藥一次。還比如，用蒲公英、萆薢、生蒲黃、木通、車(chē)前子等藥可以治療尿路感染。

蒲公英雖然就是一朵小黃花，但是在醫生眼里，卻又是妙手回春的靈丹妙藥。如能運用恰當，就是一味良藥。

蒲公英的功效與作用

蒲公英性平味甘微苦?？汕鍩峤舛?，消腫散結。有顯著(zhù)的催乳作用，治療乳腺炎十分有效。無(wú)論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，增食欲，治療胃及十二指腸潰瘍，還可防治癌、胃癌、食管癌及各種腫癌等功效。

芹菜，是我們生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，經(jīng)常能在餐桌上看見(jiàn)它的身影。芹菜的營(yíng)養價(jià)值，相信大家都是略知一二的。但很多人不知道的是春季多吃些芹菜，不僅能夠降壓清腸還能夠排毒。想知道芹菜的功效以及芹菜的做法大全嗎?那就一起來(lái)看看吧。

說(shuō)起春季應該吃的蔬菜，那芹菜肯定是其中一種，下面就給你們來(lái)說(shuō)說(shuō)為什么春季吃芹菜好。

它是春季最推薦的綠葉蔬菜之一。芹菜是一種含有特殊香味的蔬菜，富含膳食纖維，是餐桌上常見(jiàn)的蔬菜種類(lèi)，可清炒、做餡、涼拌等。

吃對芹菜，血壓、血糖可以一起降，還可以幫腎臟排濕毒。它是春季最建議吃的蔬菜，渾身都是寶，降壓清腸還排毒。

《本經(jīng)逢原》記載，芹菜味甘，性寒，入胃、膀胱經(jīng)，有清熱除煩、平肝、利水消腫、涼血止血的功效。

吃芹菜的好處

芹菜葉柄肥嫩，營(yíng)養豐富，有增進(jìn)食欲、清腸利便的功效。

芹菜還含有利尿的有效成分，能夠有效的消除體內水、鈉潴留，有利尿消腫的神奇功效。

芹菜還含有大量的膳食纖維，可刺激腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)排便，有清腸的作用，是減肥、美容的佳品。

芹菜可減少致癌物與結腸黏膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

這三種芹菜你喜歡哪種

西芹

西芹又稱(chēng)西洋芹菜，是目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的一種蔬菜。西芹葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，營(yíng)養價(jià)值高，含有礦物質(zhì)、維生素及豐富的膳食纖維，有鎮靜、降壓、健胃、利尿的功效。

本芹

本芹是本土產(chǎn)的芹菜，樣子與西芹很像，但是葉柄比西芹細，單株葉片也較少，營(yíng)養價(jià)值與西芹相同，目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的本芹都是去葉的，只賣(mài)莖。

水芹

水芹是一種植株更小的芹菜，葉柄更細，葉片也小，常被捆成一扎銷(xiāo)售。它的營(yíng)養價(jià)值與其他芹菜差不多，常用來(lái)制作芹菜炒香干。

針對芹菜，一般人群均可食用，尤其適合有便秘或高血壓癥狀的人食用。芹菜中的芹菜素和膳食纖維，可刺激腸道蠕動(dòng)、保護血管，對便秘、高血壓癥狀有很好的輔助作用。