中藥抗癌案例數不勝數，前有植物黃金紅豆杉，后有補氣之王黃芪，現在研究家還發(fā)現，姜黃素也具備一定的抗癌功效。

姜黃是姜科、姜黃屬多年生草本植物，可入藥，稱(chēng)為姜黃。目前從這些姜黃屬植物中分離并鑒定出的化合物多達190多種，其中最為人所知的就是姜黃素。

日本人熱衷姜黃保健品

在日本，姜黃的應用十分廣泛，被用于制作姜黃茶、姜黃沖劑，甚至有人用姜黃來(lái)制作美容粉。姜黃飲料在日本已經(jīng)流行了40多年。對于日本人來(lái)說(shuō)，姜黃具有解酒、止痛的作用。

另外，日本人吃飯的時(shí)候，也會(huì )用到姜黃。他們喜歡把姜黃磨成粉狀，直接撒在做好的飯菜當中。

姜黃素真的能抗癌嗎？

姜黃被認為有抗癌作用，主要起作用的是姜黃素。目前來(lái)說(shuō)，一些實(shí)驗研究的確顯示姜黃素具有抗癌作用。

比如：有一項研究便顯示姜黃素能阻斷結腸癌蛋白質(zhì)——皮層蛋白。這是一種癌細胞運動(dòng)的必需蛋白質(zhì)，且經(jīng)常在癌癥中過(guò)度表達，從而促使癌細胞轉移到身體的其他器官里。

弗吉尼亞聯(lián)邦大學(xué)梅西癌癥中心的研究人員也在實(shí)驗室里把一種抗惡心的藥物沙利度胺與常用的香料姜黃混合，創(chuàng )建一些新的分子結構形態(tài)。這些新的分子化合物可以很有效地殺死多發(fā)性骨髓瘤細胞。

PLoSOne雜志上刊登的一項研究也證實(shí)了姜黃素可以抑制STAT3的表達，從而抑制小細胞肺癌細胞的增殖、影響腫瘤細胞的周期，降低癌細胞的轉移、侵襲和血管生成。

來(lái)自路德維希馬克西米利安大學(xué)的研究者則發(fā)現，姜黃素可以有效抑制癌癥轉移灶的形成。

不過(guò)，盡管不少實(shí)驗室和動(dòng)物研究都表明，姜黃素有著(zhù)可以預防癌癥，減緩癌癥的擴散，使化學(xué)療法更加有效并保護健康細胞免受放射療法的損害等作用，但是人們對姜黃素的研究仍處于非常初步的階段。

目前，也有人正在進(jìn)行姜黃素治療癌癥的臨床試驗，以研究姜黃素是否能預防癌癥，或作為癌癥的一種治療方法，或是能起到減輕由癌癥治療引起的癥狀。

但是，姜黃素應該怎么用，用多少，可以跟什么藥物合用，諸如此類(lèi)的問(wèn)題，我們還未弄清楚，所以我們還無(wú)法將之用以治療癌癥。最后它是否能成為一種有效的抗癌藥，也很難說(shuō)。

吃姜黃防病抗癌，可行嗎？

雖然我們還不能把姜黃素作為治療癌癥的藥物，但不少試驗仍然說(shuō)明姜黃素是具有一定的抗癌能力。那么，我們是不是可以像日本人那樣把姜黃當做保健品，用于預防癌癥，或者起其他作用呢？

其實(shí)，姜黃素的很多作用都被夸大，像抗氧化、消炎，甚至抗癌等。目前來(lái)看實(shí)驗中是有效的，但距離臨床應用仍很遠。

美國伊利諾伊大學(xué)香檳分校生物工程副教授Dipanjan Pan指出，姜黃素是醫藥科學(xué)里的反常例子。它雖然有一定的治療效果，但有效性卻由于它不溶于水，而無(wú)法完全發(fā)揮。

這使得姜黃素很難被進(jìn)一步應用，因為這樣，我們便沒(méi)辦法通過(guò)血液來(lái)運送它了。

或者有人還是認為，盡管效果不太好，但既然有這么多作用，多吃一點(diǎn)應該還是對身體有好處的。在這里要提醒的是，過(guò)量喝長(cháng)期攝取姜黃，容易引起過(guò)敏和消化問(wèn)題。尤其是肝臟不好的人吃太多姜黃，還會(huì )導致肝硬化、胃潰瘍和十二指腸潰瘍等。

保持健康有很多靠譜的方法，而且一般都是多種方法的綜合，比如規律作息、健康飲食等。當我們聊姜黃的時(shí)候，不如忘掉這些功用療效，多想想它用來(lái)做姜黃飯、咖喱時(shí)帶來(lái)的美味吧。清風(fēng)計劃健康科普排位賽39健康超能團

參考資料：

1. 《姜黃素的多種功效你知道嘛？》.環(huán)球網(wǎng).2015年3月24日

2. 《日本人熱衷和篤信用姜黃制作的各類(lèi)保健飲料》.環(huán)球時(shí)報. 2012年7月14日

3. 《咖喱中富含姜黃素可有效對抗癌細胞》.中國食品學(xué)報.2010年第5期

4. Orthogonal self-assembly of an organoplatinum(II) metallacycle and cucurbit[8]uril that delivers curcumin to cancer cells. PNAS. August 7， 2018