一條278公斤的藍鰭金槍魚(yú)能賣(mài)出了2100萬(wàn)的天價(jià)，有人甚至還為此感慨道：自己活了大半輩子，還沒(méi)有這條魚(yú)值錢(qián)。難道就是因為它又肥又大嗎？
至此藍鰭金槍魚(yú)交易額創(chuàng )下了有史以來(lái)最高記錄，為何這條金槍魚(yú)能賣(mài)到如此高的價(jià)格呢？
金槍魚(yú)中的愛(ài)馬仕獨占C位
2019年，在日本豊洲市場(chǎng)金槍魚(yú)拍賣(mài)會(huì )中，一條重達278公斤的金槍魚(yú)之王——藍鰭被拍出了2100萬(wàn)元。在很多行家眼中，它可謂是金槍魚(yú)中的愛(ài)馬仕，最頂端、最上層的食物了。
它的體積巨大，平均游速達到了近80公里每小時(shí)，也是世界上速度最快的魚(yú)類(lèi)之一。藍鰭金槍魚(yú)就是為速度而生，馬力強勁，在喜歡吃海鮮的日本人眼中，藍鰭金槍魚(yú)被稱(chēng)為尊皇，由此可見(jiàn)它的地位是非常尊貴的。
與其他魚(yú)類(lèi)相比，藍鰭金槍魚(yú)最大的不同之處就是喜歡生活在深海中，皮膚極為脆弱，深海的環(huán)境更適合它們生存，否則就會(huì )容易得皮膚病而死，此外在深海中一旦磕著(zhù)碰著(zhù)的話(huà)，也會(huì )出現生命危險。
由于因為藍鰭金槍魚(yú)長(cháng)期生活在海底，在高壓水的環(huán)境中，它們是無(wú)法進(jìn)行自主呼吸的，只能是通過(guò)海水經(jīng)過(guò)鰓呼吸，所以必須不停地游泳，一旦停下來(lái)也會(huì )出現窒息而亡的情況。
在金槍魚(yú)家族中，并不是每一條金槍魚(yú)都能夠稱(chēng)為藍鰭的，在這個(gè)世界上只有三種金槍魚(yú)才會(huì )獲得如此之高的殊榮：一個(gè)是太平洋藍鰭金槍魚(yú)，另外一個(gè)是大西洋藍鰭金槍魚(yú)，還有一個(gè)是南方藍鰭金槍魚(yú)。
在這三個(gè)品種的金槍魚(yú)中，大西洋藍鰭金槍魚(yú)是最大也是最貴的一種。那藍鰭金槍魚(yú)究竟貴在哪呢？
1、無(wú)法進(jìn)行人工養殖
在很多網(wǎng)友看來(lái)，既然藍鰭金槍魚(yú)有很大的市場(chǎng)價(jià)值，為何不進(jìn)行人工養殖獲取暴利呢？事實(shí)上，人工養殖藍鰭金槍魚(yú)幾乎是無(wú)法實(shí)現的。因為藍鰭金槍魚(yú)不僅需要在高壓的環(huán)境中生活，而且還需要在很大的水域進(jìn)行活動(dòng)，在里面不斷游動(dòng)才能保障藍鰭金槍魚(yú)不會(huì )因缺氧而死。
從現代人工養殖技術(shù)來(lái)看，根本無(wú)法為藍鰭金槍魚(yú)提供與深海高壓水一模一樣的生存環(huán)境，另外想把一條藍鰭金槍魚(yú)養到重達近五百斤以上，至少需要20年以上。即便是用高科技養殖，前期也至少需要十幾年的投資，而在這期間是根本無(wú)法見(jiàn)到回頭錢(qián)，所以說(shuō)人工養殖藍鰭金槍魚(yú)可謂是比登天都難，在投資成本很大，風(fēng)險很大的情況下，幾乎沒(méi)有人愿意去嘗試。
2、過(guò)度捕撈數量急劇下降供不應求
近年來(lái)，由于過(guò)度捕撈，造成大西洋和太平洋地區的金槍魚(yú)產(chǎn)量急劇下降，尤其是在一部分商人眼中，物以稀為貴的道理正是他們從市場(chǎng)中進(jìn)行撈金的好機會(huì )。隨著(zhù)藍鰭金槍魚(yú)名聲鵲起后，它們因過(guò)度捕撈遭到了滅頂之災。
藍鰭金槍魚(yú)本可以活到40多歲，但在過(guò)度捕撈的情況下，在近十年中它的總量減少了百分之九十七。因為供給量減少，需求量增多，導致藍鰭金槍魚(yú)的價(jià)格越來(lái)越高，在魚(yú)市上，每天想要購買(mǎi)藍鰭金槍魚(yú)的話(huà)只能通過(guò)拍賣(mài)的方式來(lái)購買(mǎi)。所以說(shuō)，一條藍鰭金槍魚(yú)能賣(mài)到2100萬(wàn)也是有情可原。
3、營(yíng)養價(jià)值和功效都是極其高的
藍鰭金槍魚(yú)體內含有的脂肪酸基本上是不飽和脂肪酸，要知道人體內所需要的八種氨基酸它全都包含在內，此外還富含了多種豐富的礦物質(zhì)元素，比如鐵、鈣等以及一些微量元素，是我們現代人極其難獲得的一種健康食品。
另外在眾多魚(yú)類(lèi)家族中，藍鰭金槍魚(yú)含有的DHA是最多的，這種DHA是一種營(yíng)養元素，是我們大腦和中樞神經(jīng)系統不可缺少的一種元素，可以預防老年癡呆，提高記憶力。另外藍鰭金槍魚(yú)體內所含的EPA具有防止動(dòng)脈硬化和抑制膽固醇的功效，對于心腦血管等多種疾病的預防起到了很好的功效。而且藍鰭金槍魚(yú)中的?；撬嵋部梢詭椭祟?lèi)提高肝臟的排泄功能，降低肝臟的發(fā)病率。在營(yíng)養健康界中，藍鰭金槍魚(yú)的功效和營(yíng)養價(jià)值，都是無(wú)法估量的。
不同部位的藍鰭金槍魚(yú)價(jià)格也是不同的
由于藍鰭金槍魚(yú)非常昂貴，它身體中部位不同，競拍的價(jià)格也會(huì )不同。在分解藍鰭金槍魚(yú)過(guò)程中基本上可分為大腹、中腹、赤身和腮幫這幾個(gè)部位。
其中最稀少，肉質(zhì)也是最肥嫩的就是藍鰭金槍魚(yú)的大腹部位，這塊部位的肉質(zhì)鮮嫩，入口即化，而且脂肪紋路也是很明顯，價(jià)格是最昂貴的。而含有脂肪比較少的部位是在赤身也就是它的背部，這個(gè)位置含有的卡路里和高蛋白成分都是比較少的，為此相對價(jià)格也是比較便宜的。
為何很多人喜歡一擲千金進(jìn)行購買(mǎi)
既然藍鰭金槍魚(yú)價(jià)格如此之貴，為何還是會(huì )有很多人愿意一擲千金購買(mǎi)呢？其實(shí)就功效和營(yíng)養價(jià)值而言，我們在前面也提到了藍鰭金槍魚(yú)是較高的，含有多種營(yíng)養元素，可以預防人體很多種疾病。
在富豪圈中，越來(lái)越多的人更注重的是讓自己延年益壽，所以在這種不差錢(qián)的情況下，有很多人愿意一擲千金購買(mǎi)它，來(lái)保健身體。另外，藍鰭金槍魚(yú)的口感和味道是極好的，在日本料理中，很多廚師都愿意選擇藍鰭金槍魚(yú)作為頂級刺身食材。這種生魚(yú)片的口感，能讓人魂牽夢(mèng)繞，是頂級珍饈，備受眾人喜歡。
總體而言，藍鰭金槍魚(yú)是深海中國寶級?mèng)~(yú)類(lèi)，如今它之所以這么昂貴也是情有可原。不過(guò)，值得一提的是隨著(zhù)過(guò)度捕撈情況的加劇，如今藍鰭金槍魚(yú)的數量越來(lái)越少，一旦破壞了食物鏈，就會(huì )讓藍鰭金槍魚(yú)瀕臨滅絕，后果不堪設想。所以呼吁大家，保護藍鰭金槍魚(yú)，不要打破海洋中的生態(tài)平衡！